Í 100-ára sögu hylkja hefur gelatín haldið stöðu sinni sem almennt hylkisefni vegna fjölbreytts uppsprettu, stöðugra eðlis- og efnafræðilegra eiginleika og framúrskarandi vinnslueiginleika. Með aukinni vali fyrir hylki eru hol hylki meira notuð á sviði matvæla, lyfja og heilsuvara.
Hins vegar hefur tilkoma og útbreiðsla kúaveiki og gin- og klaufaveiki valdið áhyggjum af afurðum úr dýrum. Algengasta hráefnið í gelatínið er bein og skinn af nautgripum og svínum og áhættan verður sífellt meiri. Í því skyni að draga úr öryggisáhættu af hráefni í holum hylkjum halda sérfræðingar í iðnaði áfram að rannsaka og þróa viðeigandi hylki úr plöntum.
Þar að auki, með fjölgun hylkjaafbrigða, hefur fjölbreytileiki innihalds þess smám saman orðið til þess að fólk áttar sig á því að holur gelatínhylki eiga í vandræðum með samhæfni við sumt innihald með sérstaka eiginleika. Til dæmis getur innihald sem inniheldur aldehýðhópa eða hvarfast við ákveðnar aðstæður til að mynda aldehýðhópa valdið þvertengingarhvörfum gelatíns, mjög afoxandi innihald getur haft Maillard hvarf við gelatín og mjög rakafræðilegt innihald mun valda því að skel gelatínsins tapar vatni og missa upprunalega hörku sína. Ofangreind stöðugleikavandamál holra gelatínhylkja hafa vakið meiri athygli á þróun nýrra hylkja.
Hvaða efni úr plöntum henta til framleiðslu á holum hörðum hylkjum? Það hafa verið margar tilraunir. Kínversk einkaleyfisumsókn nr. 200810061238. X sótti um sellulósanatríumsúlfat sem aðalhylki, 200510013285.3 sótt um sterkju eða sterkjusamsetningu sem aðalhylki, Wang GM [1] greindi frá framleiðslu á holum hylkjum úr kítósanhylki og Zhang Xiaoju hráefnum, o.fl. [2] tilkynntar vörur með konjac-sojabaunaprótein sem aðalhylki. Auðvitað er mest rannsakað sellulósaefni. Meðal þeirra hafa hol hylki úr hýdroxýprópýl metýlsellulósa (HPMC) myndað stórfellda framleiðslu.
HPMC er mikið notað á sviði matvæla og lyfja, er algengt lyfjafræðilegt hjálparefni og er innifalið í lyfjaskrá ýmissa landa; FDA og Evrópusambandið samþykktu HPMC sem beint eða óbeint matvælaaukefni; GRAS er innifalið sem öryggisefni, nr. GRN 000213, innifalið í JECFA gagnagrunninum, INS nr.464, takmarkar ekki hámarks dagskammt af HPMC og var samþykkt af heilbrigðisráðuneyti Kína árið 1997 sem aukefni í matvælum , þykkingarefni (nr. 20), hentugur fyrir alls kyns matvæli, og bætt við samkvæmt framleiðslukröfum [2-9]. Vegna munarins á eiginleikum gelatíns er ávísun á HPMC holhylki flóknari og þarf að bæta við sumum hleypiefnum, svo sem arabíkúmmíi, karragenan (algín), sterkju o.fl.
